Alimentos a base de cáñamo: cuáles son y propiedades

¿Tienes curiosidad por los alimentos que tienen base de cáñamo? Descubre cuáles son y las propiedades del cannabis para uso alimentario.

Paseando entre las estanterías de los supermercados o de otros comercios que venden alimentos, es probable que te hayas dado cuenta de cuánto han aumentado últimamente las propuestas de alimentos que contienen cáñamo legal entre los ingredientes.

Pastas, galletas, bebidas, salsa pesto…

Hay muchos alimentos a base de cáñamo y cannabis CBD.

¿Tienes curiosidad por probarlos pero te gustaría saber más antes de hacerlo?

Aquí te contaremos sobre los principales alimentos a base de marihuana, por qué se han puesto tan de moda y las propiedades de esta planta en la nutrición.

Estas son las principales curiosidades sobre el cáñamo para uso alimentario.

Cannabis en los alimentos: una novedad que está ganando una gran aceptación

Si te encanta probar platos o bebidas inusuales y te gustan las cosas nuevas, es probable que los nuevos alimentos a base de cogollos CBD también te hayan intrigado.

Hasta hace poco en España era impensable comprar galletas o pan que también contuvieran la palabra ‘cannabis’ en la lista de ingredientes. Hoy es posible, siempre que cumplan con las disposiciones de la ley sobre cáñamo para uso alimentario.

Los componentes de la planta de marihuana sin THC que se utilizan en la gastronomía son las semillas, de las que se extrae tanto el aceite como la harina.

El aceite y la harina de cannabis tienen un sabor muy particular y decisivo, que recuerda vagamente a la avellana.

Para suavizar el sabor intenso, la harina de cannabis se suele mezclar con harina de trigo u otros tipos caracterizados por un sabor más delicado, mientras que el aceite se utiliza principalmente como condimento crudo (también para mantener intactas sus propiedades nutricionales).

Pero, ¿por qué consumir alimentos a base de cannabis?

Sin duda porque esta planta es capaz de condimentar platos con su sabor inusual y particular, pero también porque tiene varias propiedades nutricionales interesantes.

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Alimentos a base de cáñamo: estos son los más populares

Los alimentos a base de marihuana CBD están conquistando un público cada vez más amplio: en parte porque genera mucha curiosidad y en parte porque el sabor de la harina y el aceite que de ella se obtiene parece agradar a muchos paladares.

Pero, ¿cuáles son los alimentos a base de cáñamo más populares?

Veamos los principales.

• Pizza de cáñamo
  Uno de los alimentos más exitosos de la gastronomía italiana exportado a todo el mundo es la pizza, pero ahora elaborada con harina de cáñamo.
  Ciertamente es una mezcla inusual, pero que parece haber convencido incluso a los consumidores más escépticos.
  En este caso, la harina de cannabis no se usa sola, sino que se mezcla con la de trigo: un truco que consigue aderezar la pizza con un aroma agradable y no demasiado intrusivo.
• Galletas de cáñamo
  Entre los alimentos para el desayuno siempre han sido muy populares los productos horneados a base de harina integral, cereales alternativos, legumbres y otras semillas de diversos tipos.
  Entre las muchas propuestas que existen, las que contienen harina de cáñamo y semillas también han tenido mucho éxito.
  Por lo general, caracterizadas por un alto contenido de proteínas y un sabor inusual y particular (similar a las avellanas), las galletas de cáñamo son apreciadas por muchos consumidores.
• Condimentos de cáñamo
  Entre los productos a base de cáñamo más comprados también se encuentran los condimentos para pasta, pan y bruschetta.
  El pesto a base de albahaca y semillas de cáñamo es muy popular, pero las cremas para untar también están encontrando un amplio uso, especialmente en el sector de la cocina crudivegana y vegana.
• Pasta con cáñamo
  Para rematar la lista de los alimentos a base de cannabis más populares, no podíamos dejar de mencionar la pasta.
  Una excelente alternativa a la clásica de trigo duro, la pasta de cannabis está disponible en varios formatos y va muy bien con muchos tipos de condimentos.
  Además de su sabor particular, la pasta de cáñamo es muy valorada porque es menos calórica que la pasta tradicional y además tiene un alto contenido en proteínas: ¡una mezcla que conquista a los amantes de una buena mesa!

Esta fue una pequeña lista de los alimentos más populares a base de cannabis, pero hay muchos otros y, si tienes curiosidad, ¡solo tienes que probarlos!

Cáñamo de uso alimentario: propiedades y beneficios.

Si la harina y el aceite de cáñamo han entrado en la lista de ingredientes de muchos alimentos habituales como las galletas, el pan, pero también en los zumos de frutas y los pudines, es por sus excelentes propiedades.

El aceite de cáñamo y la harina de cáñamo son fácilmente digeribles y también contienen numerosas sustancias que pueden contribuir al bienestar del cuerpo humano.

Averigüemos los principales.

Empecemos diciendo que la harina de cáñamo no contiene gluten, por lo que es un alimento que puede ser consumido de forma segura por la gran mayoría de la población (incluso por celíacos).

Los principales macronutrientes que contiene la harina de cáñamo son las proteínas, una buena noticia para los deportistas que intentan limitar los carbohidratos, entre las que predominan la albúmina y la edestina en concreto.

Estas proteínas contribuyen activamente a la ingesta de los ocho principales aminoácidos esenciales para el ser humano (como la arginina y el ácido glutámico).

Las semillas de cáñamo de las que, como hemos visto, se producen tanto la harina como el aceite CBD, también son ricas en ácidos poliinsaturados (como el ácido linoleico) y tienen una excelente relación entre omega-6 y omega-3: una buena noticia tanto para el sistema circulatorio y para limitar los niveles de colesterol LDL.

Y eso no es todo.

Al introducir aceite de cáñamo y harina en tu dieta, también estarás tomando vitaminas B1 y B2, vitamina E y minerales como calcio, hierro, magnesio y potasio.

En resumen, sólo podemos decir: ¡bienvenido cáñamo!

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Para concluir

Como habrás podido leer, el cáñamo legal está ahora cada vez más extendido también en el sector alimentario.

Las propiedades nutricionales y el sabor de la harina y el aceite de cannabis son apreciadas por el público en general, por lo que es probable que los alimentos en circulación a base de esta planta aumenten significativamente con el tiempo.

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